☆2024年11月にOPENした「徳山鮓」料理監修 日本の美しい四季が育んだ和食の魅力を発信！副料理長候補
ソルト・コンソーシアム株式会社
給与：460万円〜500万円
雇用形態：正社員
勤務地：東京都
仕事内容
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＼11月銀座にNEW OPEN！オープニングスタッフ募集中／
創業22年目！成長を続ける企業◎
和食・発酵食品の魅力を世界に発信☆
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”体に良く、最高に美味しいお料理”をコンセプトに、徳山氏が監修した発酵料理やジビエ、料理長が目利きをした季節の天然の食材のお料理をご用意いたしました。
日本の美しい四季が育んだ和食と、古来より伝わる発酵の粋をお楽しみいただけます。
【主な業務】
♦接客・調理
♦仕込み・発注業務・在庫管理・コスト管理・棚卸し作業
♦メニュー開発・ブランディング・マーケティング
♦スタッフの教育
♦シフト作成・管理
♦食材買出し
他にも、季節に合わせたメニューを考えたり、お客様に喜んでもらうためのイベントを企画したり…
現場の裁量で手掛けられる仕事がたくさんあります。
自由な発想で、一緒に素敵なお店を作っていきましょう！
銀座という土地柄から、海外からのお客様も多く来店されると見込んでいます。
英語スキルや語学力も磨かれていきますよ。
また、上質なおもてなしを学び、ワンランク上のサービススキルも身に付きます。
〜◆現場の裁量が大きいからやりがいあり！◆〜
メニュー開発・新店企画・スタッフ募集など、一般的な飲食企業なら本部が行うことも、『ソルト・コンソーシアム』では現場主導で進められます。
それぞれのお店が“個人オーナー”として責任を持ち、本気で飲食店運営に取り組むことで、強い組織になります。
『ソルト・コンソーシアム』は“個人店のやりがい”と“組織の安心”をバランスよく兼ね備え、飲食業界で活躍したい方を応援します！
応募資格
経験者優遇！
《MUST条件》
・飲食店での調理経験（業態問わず）２年以上
《WANT条件》
・日本料理店、高級レストランでの勤務経験がある方
・寿司職人、和食職人、ソムリエ、利き酒師の経験・資格がある方
※未経験者の場合、給与は要相談になります（月額28万円～）