【恵比寿駅徒歩1分｜新規立ち上げ】高級立ち食い寿司の大将募集｜月給60万円～｜DYMグループの新規事業
株式会社Mdining
給与：720万円〜720万円
雇用形態：正社員
勤務地：東京都渋谷区恵比寿エリア（恵比寿駅徒歩1分予定）
※新規オープン予定店舗のため、詳細住所は選考時にご案内いたします。
※研修期間中は既存店舗（銀座エリア）で勤務いただく可能性があります。
仕事内容
DYMグループの飲食事業会社である株式会社M diningにて、恵比寿駅前にオープン予定の高級立ち食い寿司店の大将としてご活躍いただきます。
銀座の予約困難な高級寿司店で培ったノウハウを活かし、新ブランドの立ち上げメンバーとして店舗運営全般をお任せします。
【具体的な業務内容】
・開店準備、閉店作業
・仕込み、寿司の握り、一品料理の調理
・食材管理、発注業務
・衛生管理
・接客、カウンター業務
・アルバイトスタッフの育成、指導
・店舗運営、売上管理
・新メニューの企画、開発
将来的には店舗責任者として、複数店舗のマネジメントや新規出店プロジェクトへの参画も可能です。
応募資格
25歳～55歳程度
※年齢ではなく寿司職人としての経験・技術力・マネジメント能力を重視します。経験豊富な方は年齢問わず歓迎です。
・寿司店での実務経験をお持ちの方
・カウンターでの接客経験をお持ちの方
・握りだけでなく、一品料理の調理経験をお持ちの方
・衛生管理の基本知識をお持ちの方
・土曜日勤務が可能な方
・責任感を持って業務に取り組める方
・日本語で円滑な接客・コミュニケーションができる方
・新規店舗立ち上げに前向きに取り組める方
【外国籍の方】
※日本語での高度なコミュニケーション能力（目安：N1レベル相当）が必須となります。
※就労可能な在留資格を有していること。
勤務時間
08:00〜17:00（平均残業 月20時間以下）
休日休暇
シフト制／年間休日104日
週休2日制（シフト制）
年次有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
※法定および会社規定に準ずる
有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与）
連続休暇取得推奨
シフト調整による希望休取得可能
福利厚生
社会保険完備・社員割引制度・健康診断・交通費支給
交通費支給
各種社会保険完備
健康保険
厚生年金保険
雇用保険
労災保険
介護保険
昇給制度（年4回査定）
まかない支給
制服貸与
定期健康診断
試用期間あり（2ヶ月）
キャリアアップ支援制度
新規事業立ち上げ参画機会