■季節の国産フルーツを存分に使用したスイーツを創る！／専門性を高めたお仕事にこだわりたい方大募集！／技術・人間性など多角的な評価項目で成長環境も充実／高従業員満足度／高定着率／ＩＰＯ準備中／目指すは世界一のコトづくりカンパニー／充実の福利厚生／安定基盤の多角事業■ パティシエ
株式会社そら
給与：360万円〜1000万円
雇用形態：正社員
勤務地：【MID TREE 代官山】渋谷区代官山町20-23 1F 1-5
【THE NEW NORMAL】渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル 2F
仕事内容
【MIDTREE代官山】
ランチからディナーまで楽しめるCafé＆Diner
代官山駅を降りてすぐの複合施設「フォレストゲート代官山」の1階に位置する「MIDTREE代官山」は、ランチ・カフェ・ディナーと、1日を通してさまざまなシーンでご利用いただけるオールデイレストランです。
明るく開放的な店内は、アートと音楽にこだわった洗練された空間。食事のひとときを、より特別で華やかな時間に演出してくれます。
ランチタイムには、バリエーション豊富なパスタやハンバーガーなど、こだわりの洋食メニューが揃い、ボリュームも満点。
お昼からワインやビールなどのアルコールも楽しめるので、昼飲みスポットとしてもおすすめです。
夜のディナータイムには、お酒にぴったり合う趣向を凝らした前菜や一品料理が登場。ハモンイベリコの生ハムや和牛ステーキなど、バルスタイルのメニューが並びます。お友達との集まりや、ちょっと贅沢なデートディナーにも最適です。
さらに、店内で提供されるスイーツはテイクアウト販売も対応しており、お土産やご自宅用にも好評です。チーズケーキやパンケーキなど、自家製スイーツも充実。
おしゃれな空間と美味しい料理、そして愛犬と過ごせる安心感が揃った「MIDTREE代官山」。
どんな時間帯に訪れても、満足度の高いひとときをお届けします。
【THE NEW NORMAL】
季節を彩る国産フルーツを楽しむパフェ専門店
THE NEW NORMALは、全国から取り寄せる国産フルーツをふんだんに使用し、今しか味わえないフルーツを【旬】を感じながら堪能できるパフェ専門店です。
レコードが流れる落ち着きのある店内で、女子会やデートにも最適です。
こだわりのパフェをお酒とともにお召し上がりいただく大人のカフェタイムをご提案します。
【仕事の内容】
パティシエとしての全般をお任せします。
スイーツとしての店内での提供、コース料理の締めくくりの最後の１品。
テイクアウト販売用など、様々なスイーツの製造を行っていただきます。
経験が浅い方や未経験の方には、包丁の握り方から仕込み、調理技術など基礎からお教えします。
慣れてきたら、オリジナルソース作り、素材を活かした調理法など段階を追って教えていきますので安心してください。
主な日々の業務
・仕入れ
・仕込み
・調理全般
・在庫管理
・商品開発・提案
・衛生管理
・原価管理
など、調理場内で業務全てです。
当社では多数のブランド展開を行っておりますが、専門性を高めるためにつきつめて同じブランドでのキャリア形成を行っていただいております。
充実した年４回の評価期間があり、直属の上長だけではなく他のブランドの管理職からの評価やフィードバックを受ける機会も用意されており、成長のできるチャンスが用意されております。
将来独立を目指したい方も社内でキャリア形成を行いたい方も成長できる環境が整っている職場です。
応募資格
■スイーツを極めたいという熱い思いのある方
勤務時間
09:00〜00:00（平均残業 月20時間以下）
休日休暇
シフト制／年間休日112日
■親孝行帰省休暇
福利厚生
社会保険完備・交通費支給・社宅・寮・健康診断・持株会制度・住宅手当
■親孝行手当
■特別手当
■子供手当
■表彰制度
■社員旅行
■沖縄・北海道への研修旅行
■フットボール、サーフィン、スノボー等イベント
■MVP制度
■誕生日プレゼント
■結婚祝い
■家族孝行帰省制度
■バディ制度
■社長ランチ会
■プロジェクト公募制
■資格支援制度
■体験型研修
■繁盛店ツアー
■ワイナリー研修
■ウイスキー工場見学
■農園体験
■牧場見学
■酒蔵見学
■漁師体験