【DEAN & DELUCA／シェフ職】企業パーティーやイベントで料理を仕上げる“現場型シェフ”◆年収450～630万円◆東京都内勤務◆“食を届ける”ではなく“場を創る”仕事◆年間休日117日◆シェフの先のキャリアアップが明確◆事業拡大に伴う限定1名募集◆
株式会社ウェルカム
給与：450万円〜630万円
雇用形態：正社員
勤務地：〖勤務地〗
DEAN & DELUCA ケータリングサービス
東京都江東区冬木16-2（門前仲町エリア）
〖アクセス〗
・東京メトロ東西線「門前仲町駅」周辺
・都営大江戸線「門前仲町駅」周辺
店舗営業中心のレストランとは異なり、
こちらはケータリング事業の調理拠点となるキッチンです。
企業パーティー・イベント・レセプションなどに向けた料理準備を行い、
必要に応じて実際のイベント会場へ赴いて料理提供・仕上げを行います。
〖勤務地補足〗
2025年に新設されたケータリングキッチン拠点。
DEAN & DELUCAブランドのケータリング調理を支える中核キッチンとして運営されています。
仕事内容
〖募集背景〗
「DEAN & DELUCA」のケータリング事業拡大に伴う増員募集です。
企業パーティー・レセプション・イベント・法人向けケータリングなど、“食を通じた空間演出”へのニーズが高まる中、現場をリードいただけるシェフ候補を募集しています。
店舗営業とは異なり、料理だけでなく“その場の体験づくり”まで担うポジション。
DEAN & DELUCAの世界観を、ケータリングという形で届けていただきます。
〖仕事概要〗
DEAN & DELUCAのケータリングキッチンにて、
企業パーティーやイベント向けの調理業務を中心に担当していただきます。
仕込みや調理準備はキッチン内で行い、料理の最終仕上げや提供は実際のイベント会場で行うなど、
現場ごとに柔軟な対応を行う“現場型シェフ”ポジションです。
単なる大量調理ではなく、料理・空間・サービスが一体となった“ブランド体験”をつくる役割を担います。
〖業務内容〗
・食材仕入れ／発注業務
・仕込み／調理業務
・企業パーティー／イベントでの調理全般
・依頼先会場での料理仕上げ／提供
・衛生管理／クレンリネス
・スタッフ教育／育成
・シフト管理
・設備／備品管理
・経費管理などのマネジメント業務
また、ご経験やスキルに応じて、
サブマネージャー → マネージャー → エリアマネージャーなど、
運営・マネジメント領域へのキャリアアップも可能です。
応募資格
（必須条件）下記3つ全てに当てはまる方
・ケータリング調理業界での実務経験2～3年以上
※ホテルレストラン・宴会調理・パーティー調理経験者も歓迎
・スタッフマネジメント経験3年以上
（歓迎するご経験）
・ホテル宴会／ブライダル業界での調理経験
・高単価レストランでのシェフ・スーシェフ経験
・イベント／パーティーなど現場対応型調理経験
・調理だけでなく、人材育成やチームづくりにも携わってきた方
勤務時間
06:00〜22:00（平均残業 月20時間以下）
休日休暇
シフト制／年間休日117日
福利厚生
社会保険完備・交通費支給・健康診断・社員割引制度
〖福利厚生〗
・各種社会保険完備
・定期健康診断
・従業員割引制度
・育休／産休制度
・一部制服貸与
・入社時研修
・階層別研修
・商品勉強会
・調理基礎研修
・出張研修
・社内認定制度（技術技能試験など）