【アジアベストピッツェリア選出店｜イタリアン料理人募集】世界が認めたピッツァ技術や本格イタリアンが学べる名店！月30万円〜身なり自由◎イタリア研修・借上社宅あり★最大11連休取得の夏休みあり
株式会社Ferdy.E
給与：360万円〜480万円
雇用形態：正社員
勤務地：◆RistoPizza By Napolistaca
東京都港区麻布台1-6-19 麻布台ヒルズ タワープラザ 3F
仕事内容
「RistoPizza By Napolistaca」のキッチンは
“ポジション制”で段階的に
スキルアップしていくスタイルです。
▼主な業務内容
まずは仕込み業務からスタート。
野菜や肉のカット、ソースの仕込み、食材の扱い方など、
イタリアンの基礎を丁寧に身につけていただきます。
トマトソースや出汁の考え方など、
料理の「土台」を理解できるようになると、
成長スピードは一気に上がります。
▼ステップアップの流れ
① 前菜ポジション
営業中はまず前菜の盛り付け・仕上げを担当。
スピードと美しさを両立する感覚を養います。
② パスタポジション
簡単なメニューからスタートし、
まずは“まかないテスト”で腕を磨きます。
OKが出れば、営業中の実践へ。
理屈と実践の両方で身につけていきます。
③ メインも担当！
火入れ、タイミング、全体の流れを読みながら調理。
キッチンの中核を担うポジションへ。
希望者はピザ場にも挑戦可能
希望があればピザ場への
ポジションチェンジも可能です。
生地の仕込み、分割、発酵の見極めなど、
ピッツァヨーロの直接指導のもとで技術を学びます。
6ヶ月ほどでアシスタントレベルを目指せます。
そこまで到達すると、
ピッツェリア手当（月3万円）支給。
マニュアルはありません。
“見て、触って、メモを取り、繰り返す”
昔ながらのレストランスタイルです。
その分、
本気で学ぶ人には本気で教えます。
やる気と探究心があれば大歓迎。
「料理を仕事にしたい」
その覚悟があれば、必ず成長できます。
応募資格
イタリアン業態での調理経験
※年数不問
※トマトソースなどの仕込み経験があればエントリー可
※パスタ・ストーブ担当の経験があれば尚歓迎
勤務時間
10:00〜22:45
休日休暇
週休2日（土日以外）
月7〜8日休み
月曜定休＋シフト制
◎有給休暇（6月は有給消化推奨月）
└早めの夏休みとして、最大11連休が取れます！
◎年末年始休暇（12月31日〜1月3日）
◎慶弔休暇
福利厚生
社会保険完備・交通費支給・社宅・寮・資格取得制度
・社会保険完備
・交通費支給
・昇給：随時＋年1回の面談
・決算賞与あり（毎年支給実績あり）
・資格取得支援あり（セミナー参加費等負担）
・まかないあり
・イタリア研修（入社3年目以降）
・借上社宅あり（上京支援相談可）
・髪色・ピアス・タトゥー自由
・Web面接OK