商品企画・商品開発｜国内外で展開する飲食グループの中核ポジション

株式会社安楽亭

給与：469万円〜603万円

雇用形態：正社員

勤務地：※車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給）

仕事内容

■業務内容
食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、安楽亭グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。当社はSCMを自社グループで保持しているため、工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、担当部門と協業し、SCM全体に関する理解と連携が求められます。和食・洋食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、約300店舗を越える当社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。

■業務内容詳細
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）
・各業態の「食」の方向性を指示
・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発
・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
・商品フェアやイベントの企画参加

応募資格

■応募条件
・大卒以上
・外食・食品に関する商品開発の経験、若しくは調理者として商品開発を担当された経験（規模は問わず）
・業態やブランドへの理解がある方
・マーケティングを実践するための技術的な知見のある方

勤務時間

08:45〜17:45（平均残業月40時間以下）

休日休暇

シフト制／年間休日117日
☆繁忙期を外し年に1回の大型連休制度を推奨しております

福利厚生

社会保険完備・交通費支給・健康診断・持株会制度・退職金制度・社員割引制度
・交通費規定支給
・車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給）
・社員持株制度
・財形貯蓄
・社員割引（安楽亭直営店舗を20％割引で利用できます）
・退職金制度（規定有）
・試用期間3ヶ月（同条件）
・屋内の受動喫煙対策：有（禁煙）