🔰アルバイト経験のみOK🔸第二新卒・完全未経験歓迎🔸【店舗運営・店長候補】約80名の仲間を率いるスケールの大きい組織マネジメントに挑戦◇月給25万〜41.2万＋賞与年2回◇店長平均年収621万円｜残業代1分単位100%支給＆年間休日120日以上（年2回5連休）◇家具家電付き独身寮（月2万〜・引越費会社負担）◇東証プライム上場グループ直営の盤石な経営基盤

株式会社あきんどスシロー

給与：350万円〜500万円

雇用形態：正社員

勤務地：日本全国の「スシロー」各店舗（※ご希望の勤務地を考慮の上で決定します。マイカー・バイク通勤可能※店舗による）

仕事内容

【① なぜこの会社・サービスが生まれたか】
日本の外食産業において、「寿司」はかつて特別な日にのみ口にする「高級品」でした。
その中で「より多くの人々に、手頃な価格で本当に美味いすしをお腹いっぱい食べてほしい」
という強い想いから、1984年にスシローは誕生しました。
現在、日本の外食市場全体が原材料費の高騰や、労働力不足という深刻な構造的課題に直面しています。
これに対し、持株会社である株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（F&LC）のブランド営業部は、
単なる価格転嫁や現場の労働強化ではなく、圧倒的なグローバル購買力による
「原価率トップクラスの調達」と、最先端の「IT・DXを駆使した店舗運営システム」
によって課題をクリアしてきました。現在、国内外に820店舗以上を展開し、
業界トップクラスのシェアを独走する中、次世代の店舗マネジメントを担う
「経営者候補」を年間約400名（スシロー290名、杉玉50名、京樽50名等）採用・育成する
アグレッシブな拡大戦略を推進しています。

【② この仕事が社会・顧客にもたらす変化】
あなたが店長候補として店舗の舵取りを担うことで、地域のお客様に
「最高の外食体験と笑顔」を届けるだけでなく、1店舗あたり正社員2〜3名、パート・アルバイト約80名という
大規模な組織において、地域雇用の創出とスタッフの確実な成長機会を生み出します。
ただ飲食店を回す作業員ではなく、地域社会のコミュニティと経済を活性化させる中心人物として、
社会に大きなインパクトを与えることができます。

【③ 主な業務内容】
▪️ホール・キッチン業務の習得とオペレーション最適化
入社後はまず接客や調理の基礎から徹底的にマスターし、店舗の基本構造を体得します。
▪️アルバイトスタッフ（約80名）の採用・教育・人材マネジメント
多様な年代・ライフスタイルのスタッフに寄り添い、チームのエンゲージメントを高め、
一丸となって動く強固な組織を構築します。
▪️シフト作成・労務管理
健全な職場環境を維持するため、適切な人員配置を行い、1分単位での残業時間管理を厳格に実施します。
▪️売上・利益のコントロール（経営数値管理）
原価率、人件費、廃棄率などの店舗データをロジカルに分析し、収益の最大化に向けたPDCAサイクルを回します。
▪️販促企画・キャンペーンの実行
本部やエリアマネージャーと連携し、季節ごとの新メニューや仕入れに連動した売場づくり、
地域特性に応じたプロモーションを主導します。

【④ この仕事の競合優位性】
▪️データ駆動型の圧倒的な経営ノウハウ
世界最高峰の「皿の管理システム（ITデータ分析）」により廃棄率を最小限に抑制。
個人の感覚ではなく、明確なデータに基づいた極めて再現性の高い
「大規模組織のマネジメント手法」を体系的に学ぶことができます。
▪️職人技とマネジメントのハイブリッド展開
スシローの強固な調達力を背景に、大衆寿司居酒屋「杉玉」や上方鮨「京樽」など、
オープンキッチンやカウンター接客を駆使する多角的な業態へもキャリアを広げられるため、
外食ビジネスの多様な成功モデルを網羅できます。

【⑤ 積めるスキルセット・キャリアパス】
▪️入社〜1年目（一般職）
教育店舗にて店舗運営の基礎（接客・調理・基本オペレーション）を習得。早ければ半年以内で副店長へ昇格。
▪️2〜3年目（副店長〜店長）
店舗運営実務を深め、最短2年半（平均34歳）で店長デビュー。年商数億円・スタッフ約80名の
「一人の経営者」として采配を振るいます。
▪️5年目以降（営業課長・エリアマネージャーなど）
複数店舗を管理・統括する営業課長（平均39歳・平均年収884.2万円）へ昇格。
さらに上級のブランドマネジメント職への道が拓けます。

▪️得られるスキル
大規模組織マネジメント能力、データ分析に基づく店舗経営数値管理スキル、
採用・人材育成ノウハウ、マルチギルドな外食ビジネス運営力。

【⑥ 1日の過ごし方（スケジュール例）】
09:00 出社・開店前準備（店舗の衛生状況、機器動作、当日の仕入れネタの品質を厳格にチェックします）
10:00 朝礼・パートナースタッフへの共有（当日の売上目標や強化メニュー、安全管理についてハキハキと伝達します）
11:00 開店（ランチピークに向けてホール・キッチンの稼働状況を把握し、自らも的確な指示を出しながらサポートします）
12:00 昼休憩
13:00 数値分析・デスクワーク（前日の売上実績分析や次週のシフト作成、食材の発注業務などをPCで行います）
15:00 パートナー面談・人材育成（学生や主婦のアルバイトスタッフから意見を吸い上げ、エンゲージメントを高めます）
17:00 ディナーピークへの体制構築（夕食時の大盛況に備え、人員配置の最終調整と食材の仕込み状況を確認します）
18:30 退社（夜間の運営責任者へ数値を申し送り、本日の業務を終えて定時退社します）

【⑦ 長く安心して働ける要素】
▪️段階的なコンスタント研修
入社時研修だけでなく、営業部毎・エリア毎の研修、半年研修、1年・2年次研修など、
未経験からでも理論的かつ確実にマネジメントをアップデートできる環境が整っています。
▪️労務の心理的安全性
1分単位の残業代全額支給や全店休業日（年2日）の設置、年間休日実績120日以上の確保により、
心身ともに健やかに就業できます。

応募資格

【必須条件】
何かしらの接客経験・飲食経験
（アルバイト経験でもOK）

★以下のいずれかの志向性・意欲をお持ちの方歓迎★
◇未経験からの店長挑戦志向
「今は未経験だが、手厚い研修のもとで将来的に店長へステップアップしたい」

◇店舗運営・経営志向
「1店舗約80名の組織を率いる店舗マネジメントや、店舗づくりのスキルを体得したい」

◇高収入・早期昇格志向
「年功序列ではなく実力主義で、2年半での店長昇格や年収600万円以上を目指したい」

◇クリーンな環境志向
「サービス残業なし（1分単位支給）で年間休日120日以上のクリーンな環境で長く働きたい」

◇安定基盤志向
「東証プライム上場グループならではの安定した経営基盤の下で長く安心して働きたい」

勤務時間

09:00〜18:00（平均残業月30時間以下）

休日休暇

シフト制／年間休日108日
■週休二日制（月8〜9日/シフト制）※繁忙期に休みが取れない場合は他の週に振替えを実施します。
■全店休業（年2日）
■年2回「5連休」の取得を会社として強く推奨
■有給休暇の備蓄制度あり
■配偶者出産休暇、結婚休暇
■生理休暇、災害休暇、公務休暇
■母性健康管理のための休暇
■子の看護のための休暇、家族の介護のための休暇

福利厚生

社会保険完備・交通費支給・住宅手当・社宅・寮・健康診断・家族手当・役職手当・退職金制度・資格取得制度・持株会制度・社員割引制度
・時短勤務
・結婚、出産祝い金