2026年3月グランドオープン「軽井沢 T-SITE」🌟【立ち上げSV募集】◆店舗運営の核となる、即戦力人材 ◆必須：店長経験がある方 ◆軽井沢駅直結の複合施設｜マイカー通勤OK｜駐車場完備 ◆月給50万円～60万円 ◆昇給・賞与・インセンティブあり ◆休日は月8日以上(シフト制)
アイエムエムフードサービス株式会社
給与：600万円〜720万円
雇用形態：正社員
勤務地：【鮨屋小野】【賛否両論 笠原シェフプロデュース業態】【とりまち 鳥しきICHIMON】
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢中谷地1178-1293
・軽井沢駅からスグ！
マイカー通勤可◎
駐車場完備◎
仕事内容
2026年3月グランドオープン！
「軽井沢 T-SITE」
軽井沢駅直結の複合施設が誕生！
コンセプトは…
信州らしさを発信！体感できる！
好奇心を”くすぐる”ゲートウェイ
そんな商業施設にオープンします☆
国内外から観光客が訪れる軽井沢！
楽しさと美味しさをお届けする施設です。
お店の立ち上げから店舗経営の責任者として、即戦力となる人材を求めています。
新しい環境で頑張ってみたい！
そんなお気持ちがある方におすすめです。
【仕事内容】
「笠庵 賛否両論、鮨屋小野、とりまち」の3店舗の統括責任者です。
現場に入りながら、店舗運営を担っていただきます。
・接客サービス全般または調理全般
・品質管理
・数値管理
・スタッフの採用・育成・マネジメント など
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【鮨屋小野】
東京・恵比寿にある江戸前寿司の名店♪
「隠れ家」「大人の隠れ鮨」といった雰囲気で店内は静かで落ち着いており、
接待、記念日などで利用いただいています。
日本酒・ワイン・シャンパンとともにお楽しみいただく鮨の名店です。
“王道寿司”ではなく、創意も加えていて、「現代的かつ繊細」な寿司を提供。
名物の巻物「ONOスペシャル」（炙り大トロ＋ペコロス）など、
独自のアレンジや“ひと手間”も楽しめます！
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【賛否両論 笠原シェフプロデュース業態】
和の技と独創性が光る唯一無二の名店
笠原シェフが2004年に東京・恵比寿で始めた和食の日本料理店！
“予約が非常に取れにくい人気店”
そんな知名度で「日本一予約困難な和食店」のひとつとも言われるほどです。
店のスタイルとしては、「基本的に“おまかせコース”のみ」
その日の旬の素材を活かした、和食のコース料理を提供しています。
コースは…
先付、お椀、お造り、魚または肉料理、季節の八寸、蒸し物、御飯、甘味などを
組み合わせた、まとまりある内容
“和食の懐石的な流れ”をカジュアル寄りに楽しめるメニューです。
現在、名古屋にも店舗を構えており、金沢でもオープン準備中！
そして、軽井沢には初出店となります。
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【とりまち】
・鳥しき ICHIMON（いちもん）について
ミシュラン一つ星を獲得し「日本一予約が取れない」と言われる
目黒の焼き鳥の名店『鳥しき』の店主・池川義輝氏を筆頭に結成されたブランド。
そのカジュアルブランド”とりまち”が軽井沢に上陸。
厳選された焼き鳥や鶏料理をカジュアルかつ上質な空間で楽しむことができるお店です。
応募資格
業界、年数は不問です！
【必須】
🌟店長経験がある方（業界不問、年数不問）
【大歓迎】
🔶英語が堪能な方
勤務時間
09:00〜23:00
休日休暇
シフト制／年間休日110日
★月8以上休み（シフト制）
年間休日：110日
福利厚生
社会保険完備・交通費支給
＊制服貸与
＊食事（まかない）有り
＊社内研修制度
＊試食会あり
＊技術講習
＊寮付き
＊住み込み
＊住宅手当あり