【堂島浜／2026年10月OPEN／ミシュランガイド掲載「鳥匠いし井」監修】調理スタッフ｜月給40万円｜高単価鳥焼肉の新店舗立ち上げ｜残業少なめ・週休2日制｜将来は料理長も目指せる環境
RuN＆RuN株式会社
給与：560万円〜600万円
雇用形態：正社員
勤務地：★2026年10月OPEN予定の新店舗
大阪府大阪市北区堂島浜
仕事内容
【ミシュラン掲載店の技術を、現場で学べる】
今回の鳥焼肉ブランドは、
ミシュランガイド掲載の名店
「鳥匠いし井」監修プロジェクト。
入社後は実際に
「鳥匠いし井」での研修を予定しており、
・鶏の扱い方
・仕込み技術
・火入れの考え方
・素材の引き出し方
など、ミシュラン掲載店の技術を
直接学べる環境です。
単なる新店ではなく、
“ミシュランの思想をベースにした店づくり”
に関われるのが、このポジションの魅力。
技術を磨きながら、
ブランドの立ち上げにも関われる
貴重なチャンスです。
1階は客単価15,000円の高級業態（15席）。
2階は客単価8,000円のカジュアルフロア（20席・テラスあり）。
価格帯の異なる二層構造の店舗で、
幅広い技術と視点を身につけられます。
具体的には――
・食材の仕込み、下処理
・焼き工程の習得・提供
・コース料理の調理補助
・盛り付け、品質管理
・厨房内のオペレーション改善
経験やスキルに応じて、段階的にお任せします。
入社後は近隣店舗での研修を実施。
ブランド理解と基礎技術を身につけてから新店舗へ配属となるため、
安心してスタートできます。
単なる“作業”ではなく、
料理の完成度を高める仕事。
将来的にはメニュー開発や後輩指導など、
ポジションアップも目指せます。
「今より一段上の環境で腕を磨きたい」
そんな方に最適なポジションです。
応募資格
◎飲食店での調理経験1年以上（アルバイト・正社員不問）
◎調理現場でのリーダー経験、またはそれに準ずる役割の経験
◎原価管理や数値意識を持って業務に取り組める方
◎スタッフ育成に責任を持って向き合える方
◎新店舗立ち上げという変化のある環境に前向きに取り組める方
※学歴は不問です。
※高単価業態での経験をお持ちの方は優遇いたします。
勤務時間
14:30〜23:30（平均残業 月10時間以下）
休日休暇
週休2日（土日以外）／年間休日105日
■週休2日制（シフト制）
・月6日～8日休み
・日曜・祝日休みも相談可能
■年末年始休暇あり
■有給休暇あり
福利厚生
社会保険完備・交通費支給・健康診断・役職手当
■昇給年1回
■社会保険完備
■交通費全額支給
■まかないあり
■制服貸与
■実費補助・食事サポートあり
■残業代全額支給