■お肉と旬の魚介・旬野菜から織りなす地中海スパニッシュのお店で働く！／専門性を高めたお仕事にこだわりたい方大募集！／高従業員満足度／高定着率／ＩＰＯ準備中／目指すは世界一のコトづくりカンパニー／充実の福利厚生／安定基盤の多角事業■ スパニッシュ料理（シェフ候補・調理スタッフ）

株式会社そら

給与：360万円〜1000万円

雇用形態：正社員

勤務地：東京都

仕事内容

スペメシ Leonは、お肉と旬の魚介、旬野菜から織りなすスパニッシュ料理とお酒を楽しめるお店です。

【ランチタイム】
ヘルシーで身体に優しいランチセットを提供。
【ディナータイム】
スパニッシュの本場を感じられるお肉とワインは、地中海に来たかのような圧倒的なテーブルを楽しんでいただけます。

■月替わりメニューとワイン“チャコリ”で味わう、スペイン料理の魅力
お肉、お魚、旬の野菜を中心に本場スペインの味を再現しています。
目の前でカットするイベリコ生ハムや、ケースに並ぶカラフルなピンチョスは、見るだけでも楽しませます。
また、フレッシュで爽やかな酸味とミネラル感が特徴のワイン“チャコリ”と共に食を楽しませるお店です。

【仕事の内容】
調理業務全般をお任せします。
経験のある方には、コースメニューやおススメメニューなどを開発する商品開発チームに加入して力を発揮していただきます。自ら考え、調理した料理をお客様に提供するという、シェフがシェフらしく働ける環境で、今までの経験を活かして頂きたいと思います。
経験が浅い方や未経験の方には、包丁の握り方から仕込み、調理技術など基礎からお教えします。
慣れてきたら、オリジナルソース作り、素材を活かした調理法など段階を追って教えていきますので安心してください。

主な日々の業務
・仕入れ
・仕込み
・調理全般
・在庫管理
・商品開発・提案
・衛生管理
・原価管理
など、調理場内で業務全てです。

当社では多数のブランド展開を行っておりますが、専門性を高めるためにつきつめて同じブランドでのキャリア形成を行っていただいております。

充実した年４回の評価期間があり、直属の上長だけではなく他のブランドの管理職からの評価やフィードバックを受ける機会も用意されており、成長のできるチャンスが用意されております。

応募資格

■スペイン料理を極めたいという熱い思いのある方