【新橋駅徒歩1分／正社員】★カウンターで握れる寿司職人募集｜新店立ち上げに携われる

株式会社イデアプラス

給与：360万円〜516万円

雇用形態：正社員

勤務地：東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル

仕事内容

【具体的な業務内容】
新店オープンに伴い、カウンターで寿司を握れる寿司職人として、おまかせコースの調理・提供を担当します。

お客様一人ひとりとカウンター越しに向き合い、会話や接客を通じて心地よい食事の時間をつくることも大切な役割です。寿司を握る技術だけでなく、食材の説明や雑談を交えたコミュニケーション、高級感のある落ち着いた接客対応まで活かせます。

【担当する流れ】
・出勤後は仕込みからスタートし、営業に向けて準備を進めます。
・営業中はおまかせコースの提供、寿司の提供タイミングの調整、時間管理、接客を担当します。
・営業後は片付けまで行い、1日の業務を締めくくります。

【仕事の進め方】
ディナー業態のため、日中は仕込みを進めやすく、休憩も交代で取れる運営です。
完全予約制で、カウンター7席・個室テーブル4席の落ち着いた空間だからこそ、お客様と丁寧に向き合えます。常連のお客様も多く、自分の頑張り次第で信頼関係を築き、固定のお客様ができるやりがいがあります。

【入社後の流れ】
店長の指導のもと、店舗社員として仕込み、調理、接客、ドリンクサーブなどを習得します。
既存店社員によるOJT研修で業務習得をしっかりサポートするため、営業全般を順に身につけながら現場に馴染んでいけます。

【将来の役割】
営業全般を習得したあとは、新店の店長や店長不在時の営業責任者を任せる想定です。店舗社員から店長、マネジャーへと進むキャリアステップもあり、新店立ち上げの現場経験や、より良い仕組みづくりにも関わっていけます。

寿司を握る経験を活かしながら、接客力も高めたい方は、ぜひ一緒にお客様に喜ばれるお店をつくっていきませんか。

応募資格

・当社のブランディングにご理解、ご共鳴をいただける方。
・お寿司を握れる方。
・魚がおろせる方。
・コミュニケーション⼒の⾼い方。
・接客が好きな方。
・業態問わずカウンター商売のご経験が1年以上ある方。

勤務時間

10:00〜23:00

休日休暇

シフト制／年間休日105日
休日：月8〜9日　※シフトにより決定します。
・夏季・冬季休暇：3日間
・記念日休暇：年2日間

福利厚生

交通費支給・社会保険完備・社員割引制度・健康診断
・社内表彰制度(受賞者は賞金・海外研修を授与)
・社内サークル制度(活動費補助)
・転居時補助制度(店舗異動時)
・入通院補償制度(入院:日額3,000円、通院:日額1,500円)
・深夜手当
・休日手当