【銀座／海外発祥・高級ステーキレストラン業態GM(ゼネラルマネージャー)候補】◆飲食・ホテル業界での店舗責任者経験／予算・収益管理経験／英語力必須◆売上・利益・人件費・原価管理から、部門責任者の統括・採用・育成・サービス改善まで店舗経営全体を担う◆海外本部と連携しながら、日本店舗の運営とブランド価値向上に携われる／月給～65万円

株式会社トランジットホールディングス

給与：480万円〜780万円

雇用形態：正社員

勤務地：東京都

仕事内容

〖仕事内容〗
海外発祥の高級ステーキレストランにて、ゼネラルマネージャーとして店舗経営全体をお任せします。

現場を深く理解しながら、売上・利益・人員・サービス品質のすべてに責任を持ち、
セクション長やマネージャーを含む店舗組織を統括するポジションです。

日々の営業を管理するだけではなく、数値やお客様の声、現場の状況から課題を見つけ、
スタッフを巻き込みながら具体的な改善につなげていただきます。

〖具体的な業務内容〗

■店舗経営・数値管理
＊店舗全体の営業管理
＊売上・利益・人件費・原価などの数値管理
＊年間予算・事業計画に基づく店舗運営
＊予算と実績の分析
＊売上拡大、コスト管理、利益改善に向けた施策の立案・実行

■組織・人材マネジメント
＊セクション長やマネージャーを含む店舗スタッフの統括
＊各部門との連携および店舗全体の調整
＊採用計画の策定
＊スタッフの採用・育成・評価
＊ブランドの考え方やサービス基準を理解して行動できる組織づくり
＊スタッフが働きやすい労務環境の整備

■サービス・オペレーション改善
＊店舗オペレーションの管理
＊サービス品質および衛生基準の維持・向上
＊お客様の声や現場の状況を踏まえた課題の抽出
＊店舗課題に対する改善施策の立案・実行
＊各セクションと連携したサービス・オペレーションの改善

■ブランド運営・関係部署との連携
＊海外本部との定例会議および各種コミュニケーション
＊ブランド方針・サービス基準の理解
＊ブランドの方向性を日本の店舗運営へ反映
＊社内関係部署と連携した店舗運営およびサービス改善
＊ブランド方針の店舗スタッフへの浸透

■リスク・インシデント対応
＊店舗で発生するクレーム、事故、労務・衛生上の問題への対応
＊関係部署と連携した原因確認および再発防止
＊法令を遵守した店舗運営・労務管理

（このポジションについて)
一般的な店長職のように、一つの店舗の日常運営だけを管理する仕事ではありません。

売上・利益・人件費・原価の管理から、部門責任者の統括、採用・育成、サービス改善、
海外本部との連携まで、店舗経営全体を担います。

店長や支配人として培ってきた経験を活かし、複数の部門と責任者を動かすゼネラルマネージャーへ、
役割を広げられるポジションです。

応募資格

（必須）
▼以下すべてを満たす方のみ対象

✅飲食・ホテル・ホスピタリティ業界でのマネジメント経験
✅店舗責任者、支配人、GM、または大規模組織でのマネジメント経験
✅店舗または事業の予算策定に携わった経験
✅事業計画・予算に基づいて店舗運営を行った経験
✅売上・利益・人件費・原価などの数値管理経験
✅収益構造を分析し、利益改善へつなげた経験
✅店舗運営上の課題を特定し、改善施策の立案・実行・成果確認まで行った経験
✅海外本部との会議やメールに対応できるビジネスレベルの英語力