【商品開発担当】東証上場KICHIRIグループ｜24ブランド・100店舗超の人気メニューを生み出す仕事｜社長・役員へ直接提案できる裁量ある環境｜海外・全国の食視察あり｜新業態・コラボブランド開発にも挑戦｜年休120日・フレックスタイム制
株式会社きちりホールディングス
給与：350万円〜700万円
雇用形態：正社員
勤務地：◆東京オフィス
東京都渋谷区渋谷1-17-2 TOKYU REIT渋谷宮下公園ビル 12階
※JR・東京メトロ・東急・京王井の頭線「渋谷駅」より徒歩約5分
仕事内容
料理人として培った経験を、“ブランドを創る仕事”へ。
KICHIRIグループが展開する24ブランド・100店舗以上の飲食店の商品開発をお任せします。
和食・洋食・イタリアン・カフェ・バル・フードホールなど、多彩なブランドごとにコンセプトを理解し、お客様に長く愛されるメニューを企画・開発するポジションです。
単に新メニューを考えるだけではなく、「どんな食材を使うか」「どの価格帯なら支持されるか」「ブランドの世界観をどう表現するか」まで考えながら、商品づくりの中心として活躍していただきます。
【具体的な仕事内容】
・新商品の企画・メニュー開発
・既存メニューのブラッシュアップ・改良
・食材・仕入れ先の選定、試作・原価設計
・渋谷キッチンスタジオでの試食会の企画・運営
・社長・役員へのプレゼンテーション、フィードバックをもとにした改善
・店舗スタッフや各部署と連携した商品化までの進行管理
・新ブランドや異業種コラボレーション店舗の商品開発
入社後は現在活躍している商品開発担当のもとで、ブランドごとの考え方や開発フローを学びながらスタートします。経験やスキルに応じて少しずつ担当ブランドを増やし、将来的には商品開発の中心メンバーとしてご活躍いただくことを期待しています。
【この仕事ならではの魅力】
KICHIRIでは、料理人の感性だけでなく、「食」の情報収集も大切にしています。
海外の人気レストランを巡る視察や、日本各地の生産地・話題店への視察を通して、新しい食文化やトレンドを学ぶ機会も豊富です。
また、社長や役員との距離が近く、自分が企画したメニューを直接提案できることも大きな魅力。実際に採用された商品が全国の店舗で提供され、多くのお客様に喜ばれるやりがいを実感できます。
さらに、新業態の立ち上げや異業種とのコラボレーションプロジェクトなど、一般的な商品開発ではなかなか経験できないチャレンジも多数。料理人としての経験を活かしながら、商品開発のプロフェッショナルとして市場価値を高められる環境です。
応募資格
【必須条件】
◎料理人としての実務経験3年以上
◎ジャンルを問わず、調理技術を身につけてきた方
◎商品づくりやメニュー開発に興味・意欲をお持ちの方
【歓迎する経験・スキル】
◎飲食店での商品開発・メニュー開発経験
◎和食・洋食・イタリアン・カフェ・居酒屋など幅広いジャンルでの調理経験
◎原価計算や食材選定の経験
◎新店舗立ち上げや業態開発に携わった経験
◎トレンドや市場ニーズを意識した商品企画の経験
商品開発経験は必須ではありません。現在活躍している商品開発担当のもとで実務を学びながら、将来的には商品開発の中心メンバーとして活躍したい方を歓迎します。
勤務時間
09:00〜18:00
休日休暇
土日祝休み／年間休日120日
・年間休日120日
・完全週休2日制（土日祝休み）
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・有給休暇（入社半年後に10日付与）
・産前・産後休暇（取得実績あり）
・育児休暇（希望者取得率100％）
・介護休暇
・特別休暇
福利厚生
社会保険完備・交通費支給・健康診断・家族手当・役職手当・退職金制度・資格取得制度・持株会制度・社員割引制度
・昇給あり（評価制度による）
・賞与あり（業績による）
・各種社会保険完備
・交通費支給（月35,000円まで）
・定期健康診断
・家族手当
・引越補助制度
・財形貯蓄制度
・社員持株会制度
・ストックオプション制度
・慶弔見舞金制度
・制服貸与
・研修制度充実
・キャリアアップ支援制度