【2026年10月NEW OPEN／丸の内】植竹隆政シェフ監修の自然派イタリアンで調理スタッフ募集！月給27.5万円～40万円・賞与年2回◎年間休日121日＆完全週休2日・深夜勤務なし！オープニングから店づくりやメニュー開発にも携われる環境です！
株式会社ディアーズ・ブレイン
給与：385万円〜600万円
雇用形態：正社員
勤務地：【カノビアーノ丸の内】
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア ANNEX2階
仕事内容
2026年10月、東京・丸の内にNEW OPEN！
自然派イタリアンレストラン「カノビアーノ丸の内」にて、オープニング調理スタッフを募集します。
料理を監修するのは、日本を代表するイタリアンシェフの一人、植竹隆政シェフ。
素材本来のおいしさを大切にした「自然派イタリアン」を提供します。
【具体的な仕事内容】
◎食材の仕込み・下処理
◎肉・魚・野菜などの調理
◎料理の盛り付け
◎レストランコース料理の調理
◎婚礼・パーティー料理の準備、調理
◎新メニュー・レシピの考案
◎食材の発注・在庫管理
◎キッチン内の衛生管理 など
経験やスキルに合わせて、できる業務からお任せします。
■素材を活かす「自然派イタリアン」
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
当店が大切にするのは、料理人の技術で素材本来のおいしさを引き出すこと。
全国の農家から届く旬の野菜や、日本近海の新鮮な魚介類など、厳選した食材を使用します。
にんにくや唐辛子、バター・クリームなどの動物性油脂を極力使用せず、塩・レモン・オリーブオイルを基本に素材の魅力を引き出していくのが「カノビアーノ」のスタイルです。
既製品に頼らない料理だからこそ、食材の見極め方や火入れ、味の組み立て、盛り付けなど、料理人として幅広い技術を磨けます。
■植竹隆政シェフの技術・感性を学べる
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
「リストランテ カノビアーノ」の植竹隆政シェフが料理を監修。
25年以上にわたり磨き続けてきた自然派イタリアンをベースに、世界各地の食文化から得たエッセンスを取り入れた、独創的な料理を提供します。
「もっと料理の技術を磨きたい」
「本格的なイタリアンを学びたい」
「料理人として引き出しを増やしたい」
そんな方には、刺激の多い環境です。
■レストラン＋婚礼料理を経験
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
通常のレストラン営業だけでなく、レストランウェディングやパーティーにも対応します。
一皿ずつ完成度を追求するレストラン料理と、多くのお客様へ最高の状態で提供する婚礼料理。
両方を経験することで、調理技術だけでなく、スピードや段取り、チームワーク、料理提供のタイミングなど、料理人として総合的な力を身につけられます。
■オープニングから店づくりに参加！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
今回は2026年10月にオープンする新店舗の立ち上げメンバー募集です。
決められた仕事をこなすだけではなく、新メニューの提案やキッチンのオペレーションづくりなどにも携われます。
年齢や社歴に関係なく、良いアイデアを積極的に取り入れる社風なので、これまで培ってきた経験やあなた自身の感性を、新しいお店づくりに活かしてください！
応募資格
◎調理の実務経験が1年以上ある方
※経験ジャンルは問いません
◎学歴不問
勤務時間
09:30〜22:00
休日休暇
週休2日（土日以外）／年間休日121日
◆完全週休2日制（月8～10日休み）
◆年間休日121日
◆閑散期は5日以上の連休取得可能！
【各種休暇制度】
◎年末年始休暇
◎有給休暇
※平均取得日数：年7.31日
◎マタニティ休暇
◎産前・産後休業
◎育児休業
◎介護休暇
◎慶弔特別休暇
◎長期勤続休暇
◎転勤休暇
◎特別休暇
福利厚生
社会保険完備・交通費支給・住宅手当・社宅・寮
◎各種社会保険完備
（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
◎給与改定年1回（1月）
◎賞与年2回（6月・12月／2.0～3.0カ月分）
◎業績に応じて決算賞与あり
◎交通費支給（月5万円まで／規定あり）
◎役職手当
◎住宅手当（規定あり）
◎引っ越し手当（遠方からの応募の場合）
◎確定拠出年金制度
◎社員持株会制度
◎食事補助・まかない制度（月3,000円で利用可能）
◎制服貸与
◎クリーニング代補助
◎髪色・髪型自由
※清潔感があれば常識の範囲内でOK
◎表彰制度（料理コンテストなど）
◎各種研修制度
◎管理職研修
◎従業員婚礼割引制度
◎出産準備金制度
※子ども1人につき20万円支給
◎保育料補助制度（規定あり）
◎産休・育休制度
◎弾丸トラベラー制度
◎ワーケーション制度
◎ライフキャリア相談窓口
◎キャリアカムバック制度
◎部活動制度
※5名以上で創部可能／会社から活動費補助あり