【魚匠銀平／調理スタッフ】老舗日本料理店で「本物」の調理を学べる環境｜本格和食の料理人へ！育成体制が充実｜休日数は3パターンから選択OK◎安定と働きやすさを両立！

株式会社湯川

給与：300万円〜500万円

雇用形態：正社員

勤務地：下記の「銀平」直営店および、
姉妹店「愚庵」のいずれかに配属となります。

■銀平本店
　和歌山県和歌山市友田町4-88
■銀平北新地店
　大阪府大阪市北区堂島1-5-4 はつ根ビル1F
■銀平道頓堀店
　大阪府大阪市中央区道頓堀2-2-20道頓堀リッツビルB1
■銀平心斎橋店
　大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 いちご心斎橋ビルB1
■銀平三ノ宮店
　兵庫県神戸市中央区加納町4-7-20イーグルビル1F
■銀平グランフロント店
　大阪市北区大深町4-20グランフロント南館８F
■紀州愚庵
　東京都千代田区丸ノ内2-4-1丸ビル６F
■銀平丸の内店
　東京都千代田区丸ノ内2-7-2KITTEビル６F

※配属は希望や通勤距離などを考慮して決定します。

仕事内容

日本料理店「魚匠銀平」にて、
調理業務全般をお任せします。

紀州箕島漁港から直送される鮮魚を、
お造り、煮物、天ぷらなど、
さまざまな調理法でご提供します。

【具体的な仕事内容】
・食材の仕込みや下処理
・調理および盛り付け
・仕入れや在庫などの管理業務
・スタッフの育成や教育
・洗浄や清掃などの衛生管理
・料理長の補助
・新メニュー提案など

未経験の方も安心してスタートできる、
育成体制＆フォロー体制を整えています。

包丁の持ち方や魚の扱い方といった
基礎から段階的に学べるため、
「本格和食に挑戦したい」という
意欲があれば経験は問いません。

本格和食店ならではの食材に触れながら、
一生ものの技術を身につけられる環境です。

応募資格

■和食やフレンチ・イタリアン・中華などジャンルは問いませんが料理人としての経験が1年以上ある方
■54歳以下の方
※長期勤続によるキャリア形成を図るため（例外事由3号のイ）

勤務時間

11:00〜23:00

休日休暇

シフト制
※店舗によって定休日が異なります。

■月8日休/月6日休/月4日休＋祝
■夏季休暇
■有給休暇
■年末年始休暇

福利厚生

社会保険完備・交通費支給
■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費支給
■昇給
■賞与（2年目以降、業績連動）