■こだわりの本格韓国料理のお店で働く！／専門性を高めたお仕事にこだわりたい方大募集！／高従業員満足度／高定着率／ＩＰＯ準備中／目指すは世界一のコトづくりカンパニー／充実の福利厚生／安定基盤の多角事業■ 韓国料理（シェフ候補・調理スタッフ）

株式会社そら

給与：360万円〜1000万円

雇用形態：正社員

勤務地：東京都

仕事内容

【NORAN 恵比寿ガーデンプレイス】
自慢の本格明洞餃子をはじめ、タッカンマリなどの鍋料理、体が喜ぶ野菜のおかず（パンチャン）と種類豊富なドリンクが楽しめる韓国ビストロです。
オリジナリティ溢れる韓国料理を提供しています。
またスグ訪れたくなるお料理と心を込めたサービスで気分は本場韓国を思わせる店舗です。

厳選された新鮮な食材を使用し、韓国の伝統的なレシピに基づいた料理を提供しています。
特に人気のケジャンやユッケは、旨味と風味が絶妙なバランスで楽しめます。
また、店内は落ち着いたインテリアと広々とした空間で、ゆったりとした時間を過ごすのに最適です。

【SONON】
マッコリと自然派ワインで愉しむ気の巡りが良くなる韓国料理
素材を活かした蒸したて自家製明洞餃子
柔らかい食感の豚肉と優しい味わいのとろみスープの
コサリユッケジャン
満足感の得られる種類豊富なパンチャン。
お食事に合わせてセレクトしたマッコリ、自然派ワインと共に本場韓国の魅力が詰まった料理をお楽しみ頂けるお店です。

【CLASSIC参鶏湯渋谷】
■滋養を味わう、大人のコリアンダイニング
丸鶏を8時間煮込んだ参鶏湯を主役に、身体の内側から整える“食べる薬膳”をご提案。
ミナリやきのこ、黒胡麻、にんにく、スパイスなど、身体にやさしい食材を組み合わせ、その日の体調や気分に合わせて選べる一杯に仕上げます。

■美容・滋養・健康をテーマにした看板メニュー
6種類の薬膳参鶏湯をご用意しています。
名物の参鶏湯は元祖（クラシック）と現代版（ヒョンデ）の2種類をご用意。身体を整え、心まで満たされる
上質な韓国時間をお楽しみください。
もう一つの名物のマンドゥは韓国式の薄皮蒸し餃子。
かわいいビジュアルとは打って変わって、毎日手作りのマンドゥはおいしい肉汁溢れる逸品となっております。

【仕事の内容】
調理業務全般をお任せします。
経験のある方には、コースメニューやおススメメニューなどを開発する商品開発チームに加入して力を発揮していただきます。自ら考え、調理した料理をお客様に提供するという、シェフがシェフらしく働ける環境で、今までの経験を活かして頂きたいと思います。
経験が浅い方や未経験の方には、包丁の握り方から仕込み、調理技術など基礎からお教えします。
慣れてきたら、オリジナルソース作り、素材を活かした調理法など段階を追って教えていきますので安心してください。

主な日々の業務
・仕入れ
・仕込み
・調理全般
・在庫管理
・商品開発・提案
・衛生管理
・原価管理
など、調理場内で業務全てです。

当社では多数のブランド展開を行っておりますが、専門性を高めるためにつきつめて同じブランドでのキャリア形成を行っていただいております。

充実した年４回の評価期間があり、直属の上長だけではなく他のブランドの管理職からの評価やフィードバックを受ける機会も用意されており、成長のできるチャンスが用意されております。

応募資格

■韓国料理を極めたいという熱い思いのある方