🔶NEW🔶【株式会社サッポロライオン／調理スタッフ・調理長候補】老舗ビヤホール(銀座ライオン・YEBISU BAR）の調理業務全般◆洋食調理実務経験2年以上から応募可◆年賞与2回残業代1分単位支給◆調理長から管理職／調理職からずっと現場に携われる道どちらも選べます🔶
株式会社サッポロライオン
給与：420万円〜490万円
雇用形態：正社員
勤務地：〖勤務地住所〗下記エリア内の店舗
東京都品川区・中央区・千代田区・新宿区
渋谷区・港区・豊島区・足立区・台東区・大田区
埼玉県川口・さいたま新都心
神奈川県横浜市西区・港北区
千葉県南船橋
愛知県名古屋市中村区・東区・中区・千種区
宮城県仙台市
※配属は現住所とご希望を考慮の上決定します。
※住居の移動を伴う転勤はありません。
※首都圏と名古屋に男性用独身寮有（女性用はございません）
※ジョブローテーションで2～3年毎に店舗移動があります。
このジョブローテーションの目的は人による人間関係の膠着や業務のマンネリを回避するための
ポジティブ異動です。
仕事内容
「銀座ライオン」「YEBISU BAR（ヱビスバー）」をはじめとする
株式会社サッポロライオン運営店舗で、調理業務を担当します。
入社後は、衛生管理や食材の取り扱い、店舗ごとの調理オペレーションを確認したうえで、
これまでの経験に応じた業務からお任せします。
●主な業務●
・食材の仕込み
・オーダーに合わせた調理
・盛り付け、料理の仕上げ
・食材の発注、在庫管理
・厨房内の衛生管理
・調理器具、設備の管理
同社では、ビヤホールの定番料理をはじめ、肉料理、魚料理、洋食、ビールに合わせた小皿料理など、
幅広いメニューを提供しています。
店舗ごとに仕込み・盛り付け・仕上げなどの担当領域を明確にしているため、
入社直後からすべてを一人で任せるのではなく、経験や技術に合わせて段階的に担当範囲を広げていきます。
●経験を積んだ後に担当する業務●
・原価、人件費などの計数管理
・季節メニューや店舗独自メニューの企画
・調理工程、厨房オペレーションの改善
・アルバイト、若手調理スタッフの教育
・シフト作成、スタッフ配置
・食材や料理の品質管理
本部で決められたメニューを調理するだけでなく、店舗の客層や地域性、
季節に合わせたメニュー提案にも携われます。
将来的には、調理主任、調理長として、料理の品質、原価、衛生、スタッフ育成など、厨房全体の運営を担うキャリアを目指せます。
応募資格
〖必須条件〗
・洋食調理の実務経験が目安2年以上ある方
・チームワークを大切にし、協力して業務を進められる方
・さまざまなバックグラウンドを持つスタッフの多様な価値観を尊重できる方
【外国籍の応募について】
定住者・永住権をお持ちの方とその配偶者の方のみ応募OK（特定技能や技人国は応募不可）
日本語レベルはN2以上となります。
・実際に入社してからのギャップを避けるため、必ずご応募前に当社店舗を実際にご覧ください。
店舗利用が難しい場合でも、ホームページは隅々までご覧になった上でご応募ください。
勤務時間
09:00〜23:00（平均残業 月20時間以下）
休日休暇
シフト制／年間休日107日
◆公休：月9日休み（2月のみ月8日）→年間休日107日
◆法定有給休暇5日（取得率100％）
・有給休暇：入社半年経過時点10日
・産休・育休（2025年 男性育休取得率75.0％）
・バースデー休暇／アニバーサリー休暇／ケア休暇
・勤続5年ごとのリフレッシュ休暇、看護・介護休暇、慶弔休暇、裁判員公務休暇 等
※シフトは店舗ごとに月単位で作成。全曜日を対象に個人の希望を考慮し、店舗間の応援勤務も
活用してエリア単位で休日の偏りを調整しています。
福利厚生
社会保険完備・交通費支給・健康診断・社宅・寮・役職手当・持株会制度・社員割引制度
・交通費全額支給
・制服貸与
・食事補助（1食330円にて提供）
・財産形成支援制度：退職金／従業員持株会／確定拠出年金（企業型DC）／株式付与型ESOP
信託
・自己啓発支援制度：資格取得支援制度／無料eラーニング約2,000講座／通信教育支援制度
・生活／余暇支援制度：従業員割引制度／物品購入割引制度（家電・食料品・消耗品などを割引価
格で購入可）
・ライフイベント支援制度：産前産後／育児／介護休暇および補助金制度、託児所（都内に提携託
児所あり）
・健康支援制度：定期健康診断／健康＆メンタル相談サービス
・その他：慶弔金／見舞金制度／労災付加給付制度
・残業手当／深夜業手当／休日出勤手当（1分単位で別途支給）
・役職手当
・住宅サポート：首都圏・名古屋地区に男性用独身寮あり、引越補助制度あり
・定年：60歳（その後ご希望の方は65歳まで嘱託社員再雇用制度あり