【新業態！ Sushi Barのキッチンスタッフ】★創作料理にチャレンジ！メニュー化も！ ★年間休日105日 ★独立前に学びたい方 ★今後新店舗も出店予定
株式会社KINKAFAMILYJAPAN
給与：360万円〜420万円
雇用形態：正社員
勤務地：東京都
仕事内容
――この求人のポイントーー
◆カナダ・トロント発！逆輸入 SUSHI 店
◆自由な発想大歓迎！柔軟なメニュー開発
◆あこがれを現実に！海外勤務も挑戦ＯＫ
◆未来のポジション！料理長も目指せる
◆海外発ならではの合理性ある職場環境
〔具体的な仕事内容〕
◆仕込み
◆調理
◆盛りつけ
◆在庫管理・発注
◆メニュー考案
◆その他、キッチン業務全般
☆カナダ発・逆輸入の「Sushi」だから、
伝統的な「寿司」とはちょっと違う。
メニューによっては、
いわゆるフュージョン料理
と呼ぶこともできるかもしれません。
マヨネーズを効果的に使うなど、
従来の和食観・先入観に縛られず、
自由ににチャレンジしてほしい、
と私たちは考えています。
☆オープンキッチン☆
カウンターのお客様とやり取りあり。
魚の名前などが中心なので
海外客とのコミュニケーションも
それほどムズかしくありません。
英語ができるスタッフに教わって
会話力のＵＰも可能です。
☆海外客にも人気☆
時として店内の5割～6割近くが
海外からのお客様になることも。
コミュニケーションに積極的で、
レスポンスもいいので、
お客様の満足度がよくわかります。
☆スピーディなメニュー化☆
チャレンジ精神を大事にしており、
試してみたいアイデアがあれば、
メニュー化しての検証も可能。
失敗しても経験を次に活かせます。
☆海外へのあこがれ、ありますか？☆
「KINKA sushi bar izakaya」は、
4ブランド30店舗をカナダ・アメリカ・
韓国・日本で運営している
「KINKA FAMILY」の一員です。
なので「将来は海外で働きたい！」
という想いをお持ちの方がいれば、
全力で応援することができます。
☆将来的に必要なポジション☆
「KINKA sushi bar izakaya」は、
現在、渋谷と六本木の２店舗。
コロナ前の水準を超えつつある今、
新店舗も視野に入れています。
将来的には、複数店舗を
料理面からマネジメントする
「料理長」的なポジションも
必要になってくると考えています。
☆意味のない上下関係はない☆
海外発だからこそ、
職場もイイ感じに合理的。
よくある理不尽な「修業」も、
ここにはありません。
応募資格
【必須条件】
◆キッチン・調理場での業務経験2年以上
◇基本的な包丁の使い方を知っている。
◇飲食店での仕事の流れを知っている。