【新設】衛生管理・店舗環境のチェック、改善指導💻飲食店での店長、SV経験歓迎♪衛生管理に関する業務経験歓迎♪ 学歴不問／上場準備中／国内外に年間40店舗出店の急成長 外食企業／土日休み／30種類以上の豊富な福利厚生／有休消化率100%／高い昇給率／入社贈呈品あり【衛生管理マネージャー候補】
株式会社KISSUI GROUP
給与：440万円〜620万円
雇用形態：正社員
勤務地：東京都
仕事内容
【募集背景】
もんじゃ焼き業態を中心に飲食店舗を展開しており、今後もさらなる出店・事業拡大を予定しています。
店舗数の増加に伴い、各店舗の衛生管理レベルをより高く、安定的に維持していくことが重要になっています。
全店舗における食品衛生・品質管理水準を統一し、食中毒・異物混入等の重大事故を未然に防止するとともに、店舗が自律的に高い衛生基準を維持できる仕組みを構築する全社的な衛生管理チームの中核メンバー を募集します。
【役 割】
急速な店舗拡大を支える、全社の衛生管理体制を構築頂きます。
【ポジション】
既存店舗を定期的に訪問し、衛生管理・店舗環境のチェック、改善指導、タスク管理を行っていただきます。
単にチェックして終わりではなく、店舗責任者や関係部署と連携しながら、改善完了まで後追いしていただくポジションです。
【具体的な業務内容】
・既存店舗への臨店・巡回
・店舗の衛生チェック
・厨房・客席・バックヤード等の衛生状態確認
・清掃状況、保管状態、温度管理、ルール遵守状況の確認
・修繕が必要な箇所のチェック
・改善事項の洗い出し
・店舗責任者へのフィードバック
・改善タスクの設定・進捗管理
・改善完了までの後追い
・衛生管理レベル向上に向けた仕組みづくり
・必要に応じたマニュアル・チェックリストの整備
【ゆくゆくお任せしたいこと】
まずは既存店舗への臨店・衛生チェック・改善タスクの後追いを中心にお任せしますが、将来的には衛生管理チームの中核として、全店舗の衛生レベル向上に向けた仕組みづくりにも関わっていただきたいと考えています。
具体的には、以下のような業務をお任せしていく予定です。
・衛生チェック項目・評価基準の見直し
・店舗巡回ルールや運用フローの整備
・店舗ごとの衛生レベルの可視化
・改善状況の集計・分析
・衛生管理に関するマニュアルやチェックリストの作成
・店長・社員向けの衛生教育、指導体制づくり
・修繕・設備不備に関する関係部署との連携強化
・新店オープン時の衛生チェック体制づくり
・衛生管理チームメンバーの育成
・将来的な衛生管理チームのマネジメント
店舗数の拡大に伴い、衛生管理の重要性はさらに高まっていきます。
現場をチェックするだけでなく、会社全体の衛生品質を高めるための基準づくり・仕組みづくりにも挑戦できるポジションです。
応募資格
【必須】
・全国の店舗巡回・臨店業務に対応できる方
・指摘事項や改善タスクを管理できる方
・基本的なPC操作ができる方
●下記いずれかのご経験
・飲食店での店長、SV経験
・衛生管理に関する業務経験
・店舗チェック、監査、品質管理の経験
【歓迎】
・清掃、修繕、設備管理に関する知識
・チェックリストやマニュアル作成の経験