【⭐転勤なし ✕ フレックス勤務🏢】商品企画／機内食レシピ開発・調理経験を活かせる・土日休み・住宅手当あり・家族手当あり・退職金制度あり|J26621-4850
株式会社エイエイエスケータリング
給与：400万円〜520万円
雇用形態：正社員
勤務地：大阪府
仕事内容
【仕事内容】
航空会社へ提供する機内食のメニュー開発を担当する商品企画職です。調理経験を活かし、味・見た目・再現性を兼ね備えた機内食レシピを形にする役割を担います。
提供先は、国内外の航空会社です。既存取引先の要望に合わせたメニュー改良や、新たなメニュー提案に関わります。
扱う商材は航空機内で提供される機内食です。食材選定や調理方法、盛り付けなどを考慮した商品開発から、調理部門へのレシピ展開、完成ミールの品質確認まで担当します。
【具体的な業務内容】
・試作する：既存取引先航空会社向けの機内食メニューを試作する
・改良する：提供中のメニューについて味や品質の改善を行う
・落とし込む：メニューチェンジ内容を調理部門へレシピとして共有する
・調整する：営業、調達、調理部門とメニュー仕様について打ち合わせを行う
・確認する：完成した機内食の品質や仕上がりをチェックする
・提案する：新規航空会社向けのメニュー提案やミールプレゼンを行う
・企画する：季節性や路線特性を踏まえた商品企画を行う
既存メニューの改良から新規提案まで、機内食の商品開発に関わる業務を担当します。経験に応じて洋食または和食の開発を担い、調理部門や営業、調達部門と連携しながら商品化を進めます。
【このポジションの特徴】
・航空会社向け機内食のメニュー開発を担当
・洋食または和食の開発領域を担当
・ファーストクラスやVIP向けミールに携わる機会あり
・営業、調達、調理部門と連携して商品化を進行
安全性と品質が重視される機内食において、調理経験を商品開発へ活かせるポジションです。国内外の航空機内で提供されるメニューづくりに関わります。
【研修制度】
・入社後約2ヶ月のOJT
・既存レシピや業務フローの習得
・機内食特有の知識習得
入社後は約2ヶ月のOJTを通じて、既存レシピや業務フローを学びます。食品衛生、空港保安、ハラール対応など、機内食開発に必要な知識も研修を通じて習得します。
【入社後のキャリアパス】
・既存取引先向けメニュー開発を担当
・新規航空会社向けメニュー提案に関与
・後輩育成や開発ノウハウ共有を担当
入社後は機内食メニューの試作や改良を担当し、経験に応じて新規航空会社向けのメニュー提案やミールプレゼンにも関わります。将来的には後輩育成や開発ノウハウの共有も担当します。
応募資格
【必要業務経験】
【どちらか必須】
・和洋折衷どのジャンルでも構わないですが、調理経験を5年以上お持ちの方
・和洋折衷どのジャンルでも構わないですが、メニューの開発経験をお持ちの方
日本食担当1名、洋食担当1名を採用予定
【社会人経験年数】
5年～27年
【正社員経験】
なしでもOK
【学歴】
設定なし
【転職回数】
不問