大手お寿司屋チェーンの総合職（店舗運営職）

株式会社京樽

給与：400万円〜600万円

雇用形態：正社員

勤務地："首都圏（東京・埼玉・神奈川・千葉）を中心とした各店舗
※駅チカ立地のため運転免許不要（電車通勤OK）
※配属店舗は研修終了後に決定（自宅から通勤90分圏内が配属対象）
※エリア限定勤務制度あり"

仕事内容

【業務内容】
入社後はまず、イートイン店舗（回転寿司みさき・すしみさきなど）の一般社員としてキャリアをスタートしていただきます。中途入社の方向けに約1ヶ月の研修期間を設け、集合調理研修（月5〜7日）と店舗での実践研修をバランスよく組み合わせながら、お寿司の販売・製造・衛生管理の基礎をしっかりと学んでいただきます。研修期間修了後に本配属先が決定します。

配属後はホール業務・キッチン業務など店舗オペレーション全般を担当。経験を積んで業務を習得したら、副店長・店長へとキャリアアップしていきます。店長になると、売上管理・食材発注・シフト作成・人材育成など「ヒト・モノ・カネ」のマネジメント全般をお任せします。さらに、複数店舗を統括する課長・部長として経営に携わるポジションへの道も開かれており、社内公募制度を活用して本部業務（営業企画・バイヤー・人事など）へのチャレンジも可能です。

【主な業務内容】
・接客・ホール業務（お客様へのご案内、オーダー対応、季節限定品などの商品説明・おすすめ）
・キッチン業務（握りすしの製造、海苔巻のカット、食材の仕込みなど）
・ブランドによっては、一匹の鮮魚を丸ごとさばき、すしを握る本格的な技術の習得
・食材・包材の発注・在庫管理（マネジメントステップ以降）
・シフト作成・ワークスケジュール管理（マネジメントステップ以降）
・売上管理・スタッフの人材育成（マネジメントステップ以降）

【研修・育成制度】
・中途採用者向け研修：約1ヶ月（調理研修・接客研修・衛生研修）
・配属後フォローアップ研修あり
・昇給：年1回
※ただし、新規出店に伴うポスト増などにより随時昇進の機会あり。

応募資格

"【MUST（必須条件）】
・居住地：関東中心（東京・千葉・埼玉・神奈川在住、または転居可能な方）
　※自宅から通勤90分圏内で配属対象店舗が3店舗以上確保できる方

【WANT（歓迎条件）】
・飲食店・販売・接客業など、直接お客様と接するご経験をお持ちの方
・スーパーの鮮魚売り場など、食品・魚介類に関わるご経験がある方
・「何か一つのことを極めたい」という向上心のある方

勤務時間

09:00〜23:00（平均残業月30時間以下）

休日休暇

シフト制／年間休日111日
"年間休日111日 / 週休2日制（シフト制）
・年次有給休暇（入社日に5日付与、半年後に5日付与）

福利厚生

社会保険完備・交通費支給・健康診断
"・食事補助（当日勤務した店舗での食事代の半額を補助）
・交通費支給（月々最大5万円）
・引越費用全額補助（転勤時）
・確定拠出年金制度
・従業員持ち株会制度
・慶弔見舞金制度
・健康診断・制服貸与
・永年勤続表彰制度
・副業・兼業可能（規定あり）
・育児短時間勤務制度・介護短時間勤務制度
・有給休暇の備蓄制度