【正社員・和食調理】研修充実してます♪最短で職人技を習得／月給25.6万円〜40万円＋賞与年2回／福利厚生充実・住宅手当あり/勤務地：東京各店舗
株式会社かぶらやグループ
給与：350万円〜550万円
雇用形態：正社員
勤務地：東京都内（新宿区神楽坂・千代田区有楽町・渋谷区初台 ほか複数店舗）
※配属は希望・適性を考慮のうえ決定
仕事内容
飲食・接客などの実務経験を活かし、うなぎ職人として専門技術を身につけられる環境です。
これまでの社会人経験を土台に、未経験分野にも挑戦しながら着実にステップアップできます。
東京エリア（飯田橋・神楽坂・オペラシティほか）でのうなぎ専門店〜増員募集です（経験を活かした育成を前提としています）。
現場職（職人候補 → 上級職人 → チーフ職）
※料理長・統括職へのキャリアアップも目指せます。
うなぎ専門店における調理業務全般を担当していただきます。
・仕込み（捌き・串打ち）
・焼き（地焼き・炭火焼）
・盛り付け・仕上げ
・和食の基礎調理（米炊き・出汁取りなど）
・接客補助（時間帯による）
経験に応じて、焼き場やリーダーポジションもお任せしていきます。
■ この求人の魅力
① 専門店ならではの本物の技術が身につく
ミシュラン掲載ブランドを含むうなぎ専門店で、仕込み・串打ち・焼きといった一連の技術を体系的に習得できます。
チェーン店では得られない、職人としての基礎から応用まで実践で磨ける環境です。
② これまでの経験を土台に次のステージへ
未経験前提の育成ではなく、これまでの社会人経験や飲食・接客経験を活かして成長できるポジションです。
経験に応じて、焼き場やリーダー業務も早期にお任せしていきます。
③ 安心して長く働ける環境
独身寮・引っ越し補助など、生活面のサポートが充実。
また、評価制度やインセンティブも整っており、頑張りが収入やポジションにしっかり反映されます。
応募資格
【必須要件】
・正社員としての就業経験2年以上
・チームでの業務経験がある方
【歓迎要件】
・飲食業界での勤務経験（アルバイト含む）
・調理または接客の実務経験
・うなぎ職人になりたい意欲
・和食や専門店業態に興味がある方
・チームワークを大切にできる方
・技術を磨き、将来的に職人・料理長を目指したい方
勤務時間
09:00〜22:00（平均残業 月40時間以下）
休日休暇
シフト制／年間休日105日
月9日休み（2月・7月・12月は月8日）
有給休暇／慶弔休暇／産休・育休
福利厚生
交通費支給・社会保険完備・退職金制度・家族手当・住宅手当
・独身寮・引越し補助（遠方応募者向け）
・社員割引（30％オフ）
・まかないあり
・独立支援制度