🔰アルバイト経験のみでOK🔸第二新卒・フリーター・未経験歓迎🔸【寿司居酒屋の店舗スタッフ・店長候補】大手グループの安定基盤×創業8年で100店舗の超成長ブランド「杉玉」◇髪型・髪色・髭・ピアス自由◇初年度想定年収430万〜557万円・賞与年3回◇20代で店長・年収500万円超の実績多数◇マニュアル縛りなし！限定メニュー開発やPOP作成も現場の自由

株式会社FOOD&LIFEINNOVATIONS

給与：430万円〜557万円

雇用形態：正社員

勤務地：【具体的な募集エリア・該当店舗例】

東京都（23区東部・西部：計8名程度急募）

東部：両国、亀戸、錦糸町オリナス、錦糸町南口、南千住、三ノ輪、綾瀬、北千住、板橋区役所前、成増、王子

西部：阿佐ヶ谷、笹塚、祖師ヶ谷大蔵、三軒茶屋、新高円寺、石神井公園、中野坂上、茗荷谷、吉祥寺、仙川、西葛西、神楽坂、千歳烏山

千葉県（1〜2名程度募集）：千葉駅東口、西船橋、南行徳

大阪府（北部・南部：計4〜6名程度募集）

北部：高槻、茨木、十三、西中島南方、上新庄、香里園、大和田、南森町、JR野田駅、京阪守口市駅、お初天神、江坂

南部：京橋、難波アムザ、布施駅、近鉄八尾、長居、天王寺、本町、河内小阪

兵庫県（計3〜6名程度募集）

神戸西部：須磨パティオ、プレンティ西神中央

神戸中心：神戸北野坂、プリコ三宮、新開地タウン、プリコ六甲道、兵庫駅、新長田

阪神間：西宮北口、阪急武庫之荘駅、阪急塚口、阪神尼崎、アステ川西

奈良県：大和西大寺、学園前、奈良三条通り

京都府：伏見桃山、京都河原町、西院、BiVi二条

仕事内容

【①なぜこの会社・サービスが生まれたか】
「大衆寿司居酒屋鮨・酒・肴杉玉」は、日本最大級の寿司チェーン「スシロー」を展開する
東証プライム上場企業・FOOD ＆ LIFE COMPANIESグループの戦略的ブランドとして誕生しました。
私たちは「誰もが気軽に美味しいお寿司とお酒を楽しめる空間」を世の中に届けるため、
グループの圧倒的な仕入れ力を背景とした高コスパなメニューを展開。
ブランド誕生からわずか約8年で100店舗を突破するなど、コロナ禍をもろともせず
グループ内で最も高い勢いで急成長を遂げているメガベンチャー業態です。

【②この仕事が社会・顧客にもたらす変化】
あなたにお任せするのは、「杉玉」直営店舗における店舗運営業務（接客・調理・マネジメント）です。
遊び心あふれるメニューやこだわりの日本酒、そして「髪型・髪色自由、髭・ピアスOK」という
スタッフ一人ひとりの個性を活かした活気ある接客を通じて、店舗を
「地域で一番楽しく、笑顔があふれる大衆居酒屋」へとプロデュースします。
あなたの生み出す活気が、日々忙しく働くお客様の日常に最高の癒やしと楽しさを提供します。

【③主な業務内容】
これまでの飲食経験（アルバイト経験でも可）を活かし、
即戦力・準即戦力として店舗運営全般に携わっていただきます。
▪️店舗オペレーション
居酒屋業態での活気ある接客サービス、寿司・一品料理の調理・提供、衛生管理。
▪️現場マネジメント
スタッフのシフト管理、育成・教育、売上やコストの数値管理、食材の発注。
▪️店舗独自の販促・空間づくり
店舗の立地や客層に合わせたおすすめメニューの提案や営業時間変更の打診、
得意なスタッフによる手書きポップのデザインなど、大きな裁量を持ってお手伝いいただきます。

【④競合優位性】
最大の強みは、「上場グループの強固な安定基盤・仕入れ力」と「個人店のような自由な裁量・風土」が
完璧に融合している点です。他社チェーンのようにガチガチのマニュアルで縛るのではなく、
店舗ごとの個性を尊重するカルチャーがあるため、自分のアイデアがお店の数字や活気に直結する
面白さを実感できます。

【⑤積めるスキルセット・キャリアパス】
▪️入社〜1年目
しっかりとしたOJT研修を通じて杉玉のオペレーションを習得。最短数ヶ月〜1年での店長昇格を目指します。
▪️2〜3年目
店長として店舗を統括。売上最大化に向けたマーケティング、チームマネジメント、経営スキルが身につきます。
▪️5年目以降
複数店舗をマネジメントするエリアマネージャー、あるいは上場グループの本部スタッフへのステップアップなど、拡大を続けるブランドだからこそ空きポストも豊富で、スピード感のあるキャリアが描けます。

【⑥1日の過ごし方】※シフト制の一例（遅番の場合）
14:00〜出勤・前日の売上確認、夜に向けた仕込み・発注チェック
15:30〜アルバイトスタッフのシフト調整、オープン前ミーティング
17:00〜夜の営業開始（活気ある接客、調理のコントロール、お会計対応）
22:00〜ラストオーダー、順次片付けや清掃、レジ締め作業
23:30〜閉店作業、翌日の引き継ぎノート記入後に退勤
（残業は月35h分の固定枠内、超過分は1分単位で全額支給されます）

【⑦長く安心して働ける要素】
杉玉は「想定以上に定着率が高く、無理な退職者が少ない」ことが特徴です。
上場グループならではの手厚い労務管理があり、週休2日、年末年始休業実績など、
プライベートを犠牲にしない働き方が可能です。

応募資格

【必須条件】
何かしらの【飲食業界での経験】をお持ちの方（年数問わず）
アルバイト経験のみでOK！

🔸以下のような【志向・動機】のいずれかに当てはまる方歓迎🔸
★安定基盤・待遇重視派
「東証プライム上場グループの安定した経営基盤の下で、正社員として長く安心して働きたい方」
「手厚い社宅制度や残業管理、賞与年3回など待遇面を重視したい方」

★自分らしさ・自由度重視派
「髪型・髪色自由、髭・ピアスOKなど、自分らしいスタイルのまま個性を活かして接客を楽しみたい方」

★裁量権・手応え重視派
「マニュアル縛りのチェーン店ではなく、限定POP作成や店舗ごとの販促アイデアなど、自分の手でお店を作る面白さを味わいたい方」

★高収入・早期キャリアアップ派
「未経験・アルバイトからでも初年度想定年収430万円〜を目指し、20代で店長昇格や年収500万円超を実現したい方」

★独立ノウハウ習得派
「将来的に独立や自分の店を持つ夢があり、まずは大資本の元でリスクなく店舗経営・数値管理・マーケティングのノウハウを学びたい方」

勤務時間

09:00〜18:00（平均残業月30時間以下）

休日休暇

週休2日（土日以外）／年間休日108日
・年末年始（昨年実績あり）
・有給（入社日に5日付与、半年後に5日付与の計10日〜最大20日）
・配偶者出産休暇

福利厚生

社会保険完備・交通費支給・健康診断・退職金制度・持株会制度
・まかない・食事補助あり（規定あり）
・資格取得支援制度
・永年勤続表彰制度
・制服貸与
・ベネフィット・ワン（Benefit one）導入