【調理スタッフ】山梨：笛吹川温泉／高級感溢れる旅館で、最高級のおもてなしを／未経験でもOK／人柄重視
株式会社坐忘resort
給与：300万円〜340万円
雇用形態：正社員
勤務地：山梨県甲州市塩山三日市場2512
仕事内容
坐忘は、静けさと余白を大切にした空間の中で、山里の素材と季節感を映す茶懐石料理を提供する宿です。
過度な装飾や流行に頼らず、素材本来の美味しさを丁寧に引き出す料理は、多くのお客様から「心に残る」「懐かしく、でも新しい」といった評価をいただいています。
坐忘では、料理は料理人個人の表現ではなく、宿全体・チーム全体で一つの体験をつくるものと考えています。
実際に、多くのスタッフが未経験・異業種からスタートし、余計な先入観にとらわれず、本質に向き合うことで宿を育ててきました。
今回募集するのは、この坐忘の思想と保坂料理長のもとで、調理補助から料理人としての基礎を一つひとつ積み重ねたい若手調理スタッフです。
即戦力や高い技術力は求めません。チームの一員として周囲に気を配り、基本を大切にしながら、長い目で料理と向き合える方を対象としています。
■業務内容
・茶懐石料理の仕込み・下処理
・盛り付け補助、提供準備
・調理工程の補助（経験・習熟度に応じて）
・食材管理・調理場の整理整頓
・調理場全体の流れを意識したサポート業務
※高い技術力は求めません
※調理補助に留まらず、料理人としての経験を積める環境です
応募資格
・調理職を希望される方
勤務時間
06:30〜22:00
休日休暇
シフト制／年間休日99日
福利厚生
社会保険完備
定期健康診断（年1回）
賄いあり